日本素來是賞桜賞楓的勝地，到處都是美豔的花及葉。秋天的季花是菊花，要看菊花石川県正是不二之選，石川県從前稱為加賀藩，酒蔵所造的酒都愛加入鮮菊花，稱為「加賀菊酒」。除了菊酒，石川県金沢的和菓子也是享負盛名的，有機會都想找個秋天一遊。 先要多謝酒友奇蓮，帶給我們菊姬冷...

「次世代のスタンダード」 釀造出給次世代的新日本酒標準，這是和歌山県平和酒造的口號。 一支酒不可以飲到老，上一個十年出現了十四代、黑龍、田酒等令酒民都發瘋的牌子，來到這個十年，大家的口味都轉了，追求革新的品味，大家都愛飲清爽涼快，有點微碳酸的清酒，這些都是以年輕人為當...

  正所謂『時移勢易』，日本酒的人氣排名有時也會隨著當權者而轉變。安倍晋三去年末重登政界頂峰的總理大臣之位，此刻他最大的貢獻可說是將日圓貶值，令股市大升越倍，及成功申辦2014東京奧運。不過這也是西日本派系的政治人物常用手法，做那麼多好事背後必定也是要錢來支撐，所以隨即...

先作一俳句： 風立ちぬ、夏にさよなら、沙羅双樹。 夏天接近完結，秋風將起，秋天的冷御酒未有得飲之前，酒癮又起，究竟有什麼酒可以飲又襯得起這時節呢? 此時有一款酒在這一兩個月經常在我耳邊聽著的，盛川酒造的沙羅双樹，有分純米吟釀、大吟釀、純米大吟釀級數的。沙羅双樹是樹...

『わしのパン屋はアンパンだけ売ります、ジャムパンなど売りません、何故なら、これは日本の伝統だから、それをずっと守り続けます。』 前天在一個日本人的聚會中聽到一位山字頭的日本麵包店社長這樣說：「我的餅店只賣豆餡麵包而不會賣果醬麵包，因為這是日本傳伝的麵包，我決意維護這個傳...