曾經有過一段時間熱賣的戶河內威士忌, 日威常客應該都品飲過, 賣點大概是很多不同木桶陳年, 高年份有8~15+年品。自從2021年日本烈酒協會修訂日本製造威士忌定義後, 舊版戶河內便開始要清貨, 更什同年酒造更名為櫻尾蒸溜所, 首發行櫻尾及戶河內兩款Single Malt, 原版...

富士山是日本標誌性的景點, 風景如畫, 在其山麓地區也有一家實力相當雄厚的威士忌蒸溜所存在, 它是現KIRIN全資擁有的富士御殿場蒸溜所, 今年己經是第50個年頭。話說富士這二字作蒸溜所名的有很多, 例如有富士山蒸溜所、富士山麓蒸溜所都有, 估計日後這幾家爭商標名都會有排打。  ...

2016年日本成立了一家規模超細, 自稱只能一釀一樽(一釀一桶)的小蒸溜所, 位於日本最大湖泊琵琶湖東面長浜市, 這地方背靠伊吹山, 是行山健行的熱點, 山上很多稀有品種的花朵, 特色美食也有近江牛及真鴨, 這些美點都是跟啤酒或麥酒的佳配。 長濱蒸溜所 (滋賀県) https:...

大多數日本新的威士忌酒廠首發行的商品都是能展示出酒廠精神的單一麥芽威士忌, 唯2022年7月木內酒造初發行的Hinomaru竟是一款調和威士忌, 更什沒有像其他酒廠去用蘇格蘭麥芽, 而是全量日本茨城県原材料製造的威士忌, 超有氣勢之舉。 八鄉蒸溜所 - 木內酒造(茨城県) ht...